On les voit de loin ... Imaginez un chameau de 2,50 m sur 3,50 m de long, un poulain encore plus grand, un hérisson gros comme une barrique de vin du Languedoc et un crabe aussi impressionnant qu'une tortue luth ...
Un bestiaire magique, fort d'une quarantaine de créatures toutes plus folles les unes que les autres. Pas une fête sans eux. Ces géants placides mais hauts en couleurs et forts en gueule, ponctuent et accompagnent tous les moments forts de la vie des Héraultais. Toujours précédés d'un meneur virevoltant et accompagnés de musiciens survoltés, ces descendants des dragons parcourent les rues des villes et villages pour la plus grande joie des petits et des grands. Exutoires, catalyseurs, ils ont en commun d'être avant tout des rassembleurs.
Et comme on dit à Pézenas dont le Poulain est classé par l'Unesco, patrimoine oral et immatériel de l'Humanité : "un pour tous, tous poulain" ...