© Thomas Renault
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J'ai apris la coutellerie, l'affûtage et la fabrication des Laguioles dès l'âge de 14 ans en travaillant l'été auprès de mon père, Daniel Renault installé depuis peu à Agde.
En 2011, j'ai repris son atelier à Pézenas. Pour compléter ma formation et maîtriser la forge, j'ai suivi une formation en 2012 à Roumégoux (Aude) chez Christian Morretti sur la forme de lame, le feuilleté d'acier (Damas), les traitements thermiques et la conception de couteaux fermants.
Cette année, suite à la demande de mes clients et souhaitant passer un cap, je suis en train de concevoir le couteau de Pézenas, imaginé pour rendre hommage à la ville de Molière ainsi qu'aux valeurs traditionnelles de cette magnifique cité.
"Le Piscénois" devrait donc voir le jour au printemps 2015.